butterdeig

Deigen kjevles gjentatte ganger ut svært tynt og brettes sammen igjen med smør mellom.
Av .
Lisens: Gjengitt med tillatelse

Butterdeig er en smørdeig som blir laget på en bestemt måte. Deigen kjevles gjentatte ganger ut svært tynt og brettes sammen igjen med smør mellom. Resultatet er at deigen blir flakete og sprø når den stekes.

Faktaboks

Uttale
bˈutterdeig
Etymologi
av tysk ‘smørdeig’

Butterdeig brukes til mange slags bakverk, blant annet wienerbrød og fylte paier.

Wienerbrød er laget av butterdeig med fyll.
Av .
Lisens: Gjengitt med tillatelse

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg