Store norske leksikon
Butterdeig er en smørdeig som blir laget på en bestemt måte. Deigen kjevles gjentatte ganger ut svært tynt og brettes sammen igjen med smør mellom. Resultatet er at deigen blir flakete og sprø når den stekes.
Faktaboks
- Uttale
-
bˈutterdeig
- Etymologi
-
av tysk ‘smørdeig’
Butterdeig brukes til mange slags bakverk, blant annet wienerbrød og fylte paier.
Wienerbrød er laget av butterdeig med fyll.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.