ausbruch

Ausbruch er en østerriksk betegnelse på viner laget av frisk druesaft tilsatt saft fra «edelt forråtnede» druer, tilsvarende måten å lage ungarske tokaierviner på, i Ungarn kalt aszú. Den østerrikske vinlov forlanger at ausbruch bare skal lages av saft fra edelt forråtnede druer.

Faktaboks

Uttale
ˈausbruch
Etymologi

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg