Ausbruch er en østerriksk betegnelse på viner laget av frisk druesaft tilsatt saft fra «edelt forråtnede» druer, tilsvarende måten å lage ungarske tokaierviner på, i Ungarn kalt aszú. Den østerrikske vinlov forlanger at ausbruch bare skal lages av saft fra edelt forråtnede druer.

Faktaboks

Uttale
ˈausbruch

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg