Mudéjar var betegnelsen på en spansk muslim som levde under kristent herredømme i Spania i middelalderen. De av dem som senere ble døpt ble kalt morisker. Etter 1526 fantes det knapt noen frie muslimer igjen i Spania som ikke var døpt, men det var fortsatt mange muslimske slaver. Disse ble omtalt som maurere.