Georges Auguste Escoffier, fransk matekspert, skapte seg et navn som sjef for kjøkkenet i Savoy Hotel i 1890-årene, senere på Carlton Hotel (begge i London). Kom til å spille en viktig rolle i arbeidet med å gjøre fransk kokekunst anerkjent i den vestlige verden. Skrev flere bøker om kunsten å tilberede mat, bl.a. Le guide culinaire (1903).

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.