Cajsa Warg

Faktaboks

Cajsa Warg
Født
1703
Død
1769

Cajsa Warg var en svensk kokebokforfatter. Hun arbeidet som husholderske i kondisjonerte stockholmsfamilier og var høyt aktet for sin kokekunst.

I ga hun ut 1755 Hjelpreda i hushållningen för unga fruntimber, den første gjennomarbeidete kokebok på svensk. Boka kom i mange opplag til ut på 1800-tallet, da moderniseringer i kjøkkeninnredning og -utstyr etter hvert gjorde hennes oppskrifter mindre anvendbare. Blant annet har hun svært få eksempler på steking i ovn; hos henne er steking på spidd over åpen ild det normale.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg