Cajsa Warg var en svensk kokebokforfatter. Hun arbeidet som husholderske i kondisjonerte stockholmsfamilier og var høyt aktet for sin kokekunst.
I 1755 ga hun ut Hjelpreda i hushållningen för unga fruntimber, som var den første gjennomarbeidete kokebok på svensk. Boka kom i mange opplag til ut på 1800-tallet, da moderniseringer i kjøkkeninnredning og kjøkkenutstyr etter hvert gjorde hennes oppskrifter mindre anvendbare. Blant annet har hun svært få eksempler på steking i ovn. Hos henne er steking på spidd over åpen ild det normale.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.