Radhuni har sin opprinnelse i Nord-Afrika og Vest-Asia.
Radhuni er lite kjent utenfor India, der det brukes i lokale curryretter, marinader, pickles og chutneyer. Frøene blir gjerne brukt hele og varmes raskt opp i en panne til de popper, før kjøtt eller grønnsaker tilsettes. De er også velegnet som strø på brødbakst. Krydderet bør brukes med en viss varsomhet da det har en kraftig smak som lett kan bli dominerende.
Bladene kan brukes på samme måte som persille eller koriander (blader). Radhunifrø brukes i krydderblandinger, for eksempel panch phoran.
Av frøene utvinnes olje som brukes i mat og medisin.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.