galangarot

Galangarot
Av /Shutterstock.

Artikkelstart

Galangarot er en tørket, støtt rot fra Alpinia officinarum, en planteart i ingefærfamilien. Planten stammer fra Kina.

Faktaboks

Også kjent som

Galangal

Den ligner ingefær, og har en svak duft av kamfer. Brukes blant annet i karri og likør. Galangarot ble før også brukt som afrodisiakum. Fersk galangarot kan presses eller rives etter at det ytterste laget er skrelt eller skrapt bort, og brukes særlig i orientalske retter.

Uekte galangarot er krydder dannet fra planten Alpinia galanga fra Molukkene.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg