Galangarot, tørket, støtt rot fra Alpinia officinarum, en planteart i ingefærfamilien. Stammer fra Kina. Den ligner ingefær, og har en svak duft av kamfer. Brukes bl.a. i karri og likør. Galangarot ble før også brukt som afrodisiakum. Fersk galangarot kan presses eller rives etter at det ytterste laget er skrelt eller skrapt bort, og brukes særlig i orientalske retter.

Uekte galangarot er krydder dannet fra planten A. galanga fra Molukkene.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.