Galangarot er en tørket, støtt rot fra Alpinia officinarum, en planteart i ingefærfamilien. Planten stammer fra Kina.
Faktaboks
- Også kjent som
-
Galangal
Den ligner ingefær, og har en svak duft av kamfer. Brukes blant annet i karri og likør. Galangarot ble før også brukt som afrodisiakum. Fersk galangarot kan presses eller rives etter at det ytterste laget er skrelt eller skrapt bort, og brukes særlig i orientalske retter.
Uekte galangarot er krydder dannet fra planten Alpinia galanga fra Molukkene.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.