Blåskjellforgiftning er forgiftning ved spising av blåskjell som er blitt giftige etter å ha tatt inn giftalger fra forurenset sjøvann. Det er to typer gifter: den ene gir lammelser, først i ansiktsregionen, (PSP=Paralytic Shellfish Poisononing), med symptomer allerede etter en halv til et par timer, den andre gir kraftig diaré (DSP=Diarrhetic Shellfish Poisoning).
Giftstoffene, som med en fellesbetegnelse kalles mytilotoksin, er farlige, men sjelden dødelige for ellers friske mennesker i de mengder de vanligvis blir inntatt. De ødelegges ikke ved oppvarming.
Blåskjell som lever i kloakkforurenset vann, kan overføre tarminfeksjon og hepatitt A.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.