D.O.C. – italiensk vinbetegnelse

italiensk kontrollert opprinnelsesbetegnelse for vin tatt i bruk i 1963 og oppjustert i 1992. Omfatter vinene fra de best kjente distriktene i landet (ca. 15–18 %) bortsett fra de distriktene som regnes som de aller mest anerkjente og betegnes med D.O.C.G. Stadig nye distrikter tas med i D.O.C.-ordningen, som pr. 2008 innbefatter mellom 400 og 500. D.O.C.-bestemmelsene inneholder regler for bruk av druer, avkastning, minste alkoholmengde, syreinnhold etc. Regelverket har mye til felles med franskmennenes AC eller AOC (Appellation Contrôlée) og tyskernes QbA.