Store norske leksikon
Appellation Contrôlée, forkortet AC eller AOC, betyr kontrollert opprinnelse. De beste franske viner og brenneviner bruker betegnelsen på etikettene for å angi vindistrikt. AC garanterer at flaskens innhold er av angitt opprinnelse.
Faktaboks
- Uttale
-
apelasiˈɔ kɔtrålˈe
- Etymologi
-
fransk, egentlig appellation d’origine contrôlée,
Kontrollen med AC utøves av det statlige Institut National des Appellations d'Origine. Lovverket rundt AC omfatter også bestemmelser om valg av druesort, produksjonsstørrelse, alkoholstyrke med mer.
Betegnelsen tilsvarer italiensk DOC og tysk QbA. Nærmere 40 % av all fransk vin kontrolleres av AOC-lovverket.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.