Appellation Contrôlée, forkortet AC eller AOC, kontrollert opprinnelse. Betegnelse i tilknytning til vindistrikt, som finnes på etikettene til de beste franske viner og brenneviner. AC garanterer at flaskens innhold er av angitt opprinnelse. Kontrollen med AC utøves av det statlige Institut National des Appellations d'Origine. Lovverket rundt AC omfatter også bestemmelser om valg av druesort, produksjonsstørrelse, alkoholstyrke m.m. Tilsvarer italiensk DOC og tysk QbA. Nærmere 40 % av all fransk vin kontrolleres av AOC-lovverket.
Kommentarer
Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.
Du må være logget inn for å kommentere.