tiaminase

Tiaminase er et enzym som katalyserer spaltningen av tiamin (vitamin B1) i to nye forbindelser, den ene et pyrimidinderivat og den andre et tiazolderivat. Enzymet inaktiverer dermed vitaminet.

Faktaboks

uttale:
tiaminˈase
etymologi:

av tiamin og -ase

Tiaminase forekommer eksempelvis i en del fisk, og fôring av sølvrev med rå fisk har av og til vært årsak til sykdommer hos reven på grunn av tiaminmangel.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg