Pave er en betegnelse for tyggemagen hos visse større tifotkreps. Den er utstyrt med kalktenner, som finfordeler maten. Den egentlige magen, hvor fordøyelsen foregår, ligger bakenfor tyggemagen. I kokebøker anbefales det at den sekklignende «paven», som ligger under øynene, fjernes hos hummer. Likeledes fjernes «paven», som ligger ved øynene, ved tilberedning av krabber.
Kommentarer
Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?
Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.
Du må være logget inn for å kommentere.