Nellikolje er en eterisk olje som man får av kryddernelliktreet. Den er brungul, noe tyktflytende og er litt tyngre enn vann. Den har gjennomtrengende, aromatisk lukt, en skarp, brennende smak og har lokalbedøvende virkning; dette skyldes nellikoljens innhold (82–87 prosent) av fenolet eugenol.
nellikolje
Les mer i Store norske leksikon
Universitetet i Oslo
er en av institusjonene som står bak Store norske leksikon.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.