Kalsium-5'-ribonukleotider, tilsetningsstoffer med kodenummer E634. Et av flere tilsetningsstoffer i gruppen nukleinsyrer eller puriner, som ble tillatt i Norge da regelverket ble harmonisert med EU. Brukes som smaksforsterker som bidrar til å øke smaksverdien av proteinholdige matvarer som kjøtt og fisk. De kan brukes i alle matvarer, inntil 500 mg/kg.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.