Homogenisator, (av homogen og -ator), stempelpumpe som presser melk under høyt trykk gjennom en smal åpning og mot veggen i homogeniseringskammeret. Derved reduseres fettpartiklenes størrelse til ca. 1/8 av det normale. Jfr. homogenisering. Homogenisatorer brukes også i bioteknologisk industri til å åpne bakterier, gjærceller og celler fra cellekulturer slik at f.eks. enzymer kan isoleres.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.