(av homogen og -ator), stempelpumpe som presser melk under høyt trykk gjennom en smal åpning og mot veggen i homogeniseringskammeret. Derved reduseres fettpartiklenes størrelse til ca. 1/8 av det normale. Jfr. homogenisering. Homogenisatorer brukes også i bioteknologisk industri til å åpne bakterier, gjærceller og celler fra cellekulturer slik at f.eks. enzymer kan isoleres.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.