Haglett er en ost av søt melk rett fra kua som etter oppvarming til 33 - 38 grader C tilsettes løpe og deretter koagulerer. Den koagulerte ostemassen røres om og kokes til det er igjen rundt en tredjedel. Fargen er da brunlig.

Haglett kan minne om vestlandsk dravle eller søst, men er gjerne noe mindre innkokt enn disse.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.