Haglett er en ost av søt melk rett fra kua som etter oppvarming til 33–38 °C tilsettes løype og deretter koagulerer. Den koagulerte ostemassen røres om og kokes til det er igjen rundt en tredjedel. Fargen er da brunlig.
Faktaboks
- Uttale
- haglˈett
- Også kjent som
-
haglette, rødost
Haglett kan minne om vestlandsk dravle eller søst, men er gjerne noe mindre innkokt enn disse.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.