Haglett er en ost av søt melk rett fra kua som etter oppvarming til 33 - 38 grader C tilsettes løpe og deretter koagulerer. Den koagulerte ostemassen røres om og kokes til det er igjen rundt en tredjedel. Fargen er da brunlig.

Haglett kan minne om vestlandsk dravle eller søst, men er gjerne noe mindre innkokt enn disse.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.