eiswein

Eiswein lages av druer som har frosset før innhøsting. Foto fra Niagaradistriktet, Canada.
Av .
Lisens: CC BY SA 2.0

Eiswein, isvin, er hvitvin fremstilt av druer som har vært utsatt for frost. Etter innhøsting blir isen, som vesentlig inneholder vann, fjernet, og druene presset. Mosten oppnår herved et høyt sukkerinnhold slik at den ferdige vin blir meget søt. Eiswein er vanligvis forholdsvis kostbar.

Faktaboks

Uttale
ˈaisvain
Etymologi

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg