Duxelles er en farse som brukes som fyll eller smakstilsetning i kjøtt- eller fjærkreretter. Den består av finhakket sopp, løk og røkt skinke som kokes inn med smør, og deretter smaksettes med for eksempel vin og tomatpuré.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.