Erik Bjørkum er en norsk tidligere seiler. Hans beste internasjonale resultat er fra OL i Seoul i 1988 da han tok sølv i flying dutchman sammen med Ole Petter Pollen. Sammen med Pollen tok han også sølv i EM i 1988, og bronse i VM 1989. Bjørkum representerte Sandefjord Seilforening i sin aktive karriere.