Biff à la Lindstrøm

Biff à la Lindstrøm er en svensk rett som består av flate, bifflignende kaker av rå kjøttfarse tilsatt eggeplomme, fløte, hakket løk og rødbeter, kapers og kokt potet.

Etter tradisjonen skal retten ha blitt introdusert i Sverige på 1860-tallet ved hotellet Witt i Kalmar av industrimannen Henrik Lindström. Han var bosatt i Sankt Petersburg og skal ha vært inspirert av det russiske kjøkkenet.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg