potetflak

Potetflak er et produkt av tørket potetmasse som brukes til matlaging, blant annet til å lage lomper. Potetflak fremstilles ved at oppskårne poteter oppvarmes til 80 °C og avkjøles før de tørkes på varme valser til en film som deretter knuses til fnokker.

Potetgranulat, som også kalles instant potetpulver, fremstilles ved at kokt potetmasse tørkes til et pulver i en varmluftstrøm. Felles betegnelse for potetflak og potetgranulat er tørket potetmos.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg