Dampkjøkken, egentlig et kjøkken hvor man koker med damp, tidligere brukt om folkekjøkken som solgte billig mat ut fra filantropisk formål. Oppstod i Tyskland i begynnelsen av 1800-tallet. Christiania Dampkjøkken, etablert 1857, var det første i Skandinavia.
Kommentarer
Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?
Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.
Du må være logget inn for å kommentere.