Dampkjøkken, egentlig et kjøkken hvor man koker med damp, tidligere brukt om folkekjøkken som solgte billig mat ut fra filantropisk formål. Oppstod i Tyskland i begynnelsen av 1800-tallet. Christiania Dampkjøkken, etablert 1857, var det første i Skandinavia.

Denne artikkelen er hentet fra papirutgaven av leksikonet, utgitt i 2005-2007. Artikkelen har ikke blitt oppdatert siden den ble publisert på nett 14.02.2009.

Forfatter av denne artikkelen

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.