Dampkjøkken, egentlig et kjøkken hvor man koker med damp, tidligere brukt om folkekjøkken som solgte billig mat ut fra filantropisk formål. Oppstod i Tyskland i begynnelsen av 1800-tallet. Christiania Dampkjøkken, etablert 1857, var det første i Skandinavia.
Kommentarer
Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.
Du må være logget inn for å kommentere.