spiseis som inneholder minst 10 vektprosent melkefett og minst 35 vektprosent tørrstoff betegnes som fløteis. Lettis inneholder bare 4 vektprosent fett. Iskrem kan tilsettes forskjellige smaksstoffer som krokan, vanilje, sjokolade o.l. Se også is, softis og spiseis.
