gyromitrin

Gyromitrin er en varmeustabil cellegift som produseres av soppen sandmorkel og blek sandmorkel.

Faktaboks

Uttale
gyromitrˈin

Siden stoffet er varmelabilt og flyktig forsvinner det meste ved avkoking i 10 minutter eller langvarig tørking, minst et halvt år. Men likevel kan noe av giften sitte igjen, og sandmorkel og dens slektinger (bispelue, flatmorkler, blek sandmorkel) anbefales derfor ikke,

Hos forsøksdyr er gyromitrin angitt for å være karcinogen, men tilfeller av kreft er ikke påvist hos mennesker som har spist sandmorkel.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg