Emil Christian Hansen

Faktaboks

Emil Christian Hansen
født:
1842
død:
1909

Emil Christian Hansen var en dansk gjæringsfysiolog som hadde viktige bidrag til moderne gjæringsindustri og ølbrygging.

Hansen ble dr.philos. i 1879, og fra 1879 til sin død var han bestyrer av Carlsberglaboratoriets fysiologiske avdeling. Fra 1892 hadde han tittelen professor.

Hans viktigste arbeider angår gjærens biologi, særlig dens rendyrking. Resultatene hans har vært av grunnleggende betydning for den moderne gjæringsindustrien, blant annet når det gjelder fremstilling av øl ved hjelp av rene gjærkulturer.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg