Emil Christian Hansen, dansk gjæringsfysiolog, dr.philos. 1879, fra 1879 til sin død bestyrer av Carlsberglaboratoriets fysiologiske avdeling, fra 1892 med tittel av professor. Hansens viktigste arbeider angår gjærens biologi, særlig dens rendyrking, og hans resultater har vært av grunnleggende betydning for den moderne gjæringsindustri, bl.a. for fremstilling av øl ved hjelp av rene gjærkulturer.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.