Emil Christian Hansen var en dansk gjæringsfysiolog som hadde viktige bidrag til moderne gjæringsindustri og ølbrygging.

Hansen ble dr.philos. i 1879, og fra 1879 til sin død var han bestyrer av Carlsberglaboratoriets fysiologiske avdeling. Fra 1892 hadde han tittelen professor.

Hans viktigste arbeider angår gjærens biologi, særlig dens rendyrking. Resultatene hans har vært av grunnleggende betydning for den moderne gjæringsindustrien, blant annet når det gjelder fremstilling av øl ved hjelp av rene gjærkulturer.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.