Aveyron, departement i sørlige Frankrike, i regionen Occitanie. 8736 km2 med 267 000 innbyggere (2003). Viktigste byer er hovedstaden Rodez og Millau. Aveyron er et fjelland og omfatter mye av Causses, et platå bygd opp av kalk og krystallinske bergarter. Platået, med høyder på 750–1200 moh., er gjennomskåret av elvene Lot, Aveyron og Tarn som har gravd dype daler. På platået feavl, i dalene dyrking av frukt og vin. Roquefort er kjent for sin ost. Kullgruver og brytning av jernmalm nær Décazeville.