#Mat og kosthold
En samling artikler om ernæring fra Store norske leksikon og Store medisinske leksikon.
Les hovedartikkelen
Kosthold
kosthold
![](https://media.snl.no/media/29015/standard_tb94083d.jpg)
ernæring
![](https://media.snl.no/media/206800/standard_8027.jpg)
energi i matvarer
![](https://media.snl.no/media/275440/standard_vinicius-amnx-amano-dbOV1qSiL-c-unsplash.jpg)
matvaretabell
![](https://media.snl.no/media/29150/standard_matvaretabellen-redux2.png)
mangelsykdommer
spiseforstyrrelser
![](https://media.snl.no/media/286279/standard_lonely-814631_1280.jpg)
fordøyelsen
![](https://media.snl.no/media/284334/standard_peristalitikk.png)
stoffskiftet
![](https://media.snl.no/media/32458/standard_Stoffskifte_2.png)
Næringsstoffer
næringsstoffer
![](https://media.snl.no/media/29153/standard_innholdsfort-ed.jpg)
fett
![](https://media.snl.no/media/190851/standard_shutterstock_352819973.jpg)
proteiner – ernæring
![](https://media.snl.no/media/32417/standard_shutterstock_90538360-t2.png)
stivelse – ernæring
![](https://media.snl.no/media/273317/standard_shutterstock_474864694.jpg)
vitaminer
![](https://media.snl.no/media/29073/standard_shutterstock_368121839-t5.png)
mineraler og sporstoffer
![](https://media.snl.no/media/29075/standard_shutterstock_360726974-t3.png)
sukker – ernæring
![](https://media.snl.no/media/29038/standard_shutterstock_414565978.jpg)
salt – anvendelse
![](https://media.snl.no/media/29036/standard_shutterstock_277948187-t.png)
kostfiber
![](https://media.snl.no/media/29065/standard_shutterstock_219557851-t.png)
vann – fysiologi
![](https://media.snl.no/media/29030/standard_water-drink-glass-drinking.jpg)
karbohydrater – ernæring
![](https://media.snl.no/media/29157/standard_shutterstock_178279184-t.png)
kosttilskudd
![](https://media.snl.no/media/276637/standard_kosttilskudd.png)
Matvarer
matvarer
![](https://media.snl.no/media/29087/standard_shutterstock_270062033-ed-rev3.jpg)
kjøtt
![](https://media.snl.no/media/29082/standard_shutterstock_297186296.jpg)
fisk – ernæring
![](https://media.snl.no/media/29084/standard_shutterstock_388133059.jpg)
egg – matvare
![](https://media.snl.no/media/29085/standard_shutterstock_255816604.jpg)
melk
![](https://media.snl.no/media/29086/standard_shutterstock_405665071.jpg)
frukt og bær – ernæring
![](https://media.snl.no/media/29097/standard_shutterstock_251820811.jpg)
nøtter – ernæring
![](https://media.snl.no/media/29098/standard_shutterstock_524169991.jpg)
belgfrukter – ernæring
![](https://media.snl.no/media/29099/standard_shutterstock_531317431.jpg)
sukker – matvare
![](https://media.snl.no/media/134315/standard_31905376828_84a7469403_k.jpg)
smør
![](https://media.snl.no/media/29151/standard_shutterstock_352819973.jpg)
grønnsaker
![](https://media.snl.no/media/29088/standard_shutterstock_75668290.jpg)
potet
![](https://media.snl.no/media/32450/standard_standard_shutterstock_521599981-t3_1_.png)
korn
![](https://media.snl.no/media/29080/standard_shutterstock_474864694.jpg)
Måleenheter
joule
Joule er en SI-enhet for energi, og defineres som det arbeid som utføres når angrepspunktet for en kraft på...
kalorimetri
Kalorimetri er måling av energiinnhold i matvarer eller energiforbruk hos mennesker og dyr.