Xylitol er et sukkeralkohol som fremstilles ved kjemisk behandling av sukkeret xylose, som er utbredt i naturen. Benyttes både som konsistensgiver og søtstoff, kode E967. Søthetsgraden er litt lavere enn for sukker, og mengden som må brukes for å oppnå samme søthet som ved bruk av sukker, gir omtrent samme energiinnhold. Forbindelsen er derfor ikke egnet til lettprodukter, men det er mer tannvennlig enn sukker, og kan brukes i for eksempel desserter, is, syltetøy og pastiller.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.