Xantan er et polysakkarid som dannes i naturen, men som også fremstilles industrielt ved bakteriell fermentering av glukoseholdige råstoffer. Xantan gir viskøse løsninger i vann og brukes som fortykningsmiddel, blant annet i næringsmiddel-, malings-, trykkfarge- og farmasøytisk industri. Som tilsetningsstoff i næringsmidler har det kodenummer E415. Forbindelsen har ingen negative effekter i forhold til helse, og ADI-verdien er ikke begrenset. Er også tillatt i økologiske produkter. Xantan brukes også som tykningsmiddel for injeksjonsvæsker som brukes for å øke oljeutvinningsgraden fra oljefelt (eng. polymer flooding, 'polymerflømming').

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.