xantan

Xantan er et polysakkarid som dannes i naturen, men som også fremstilles industrielt ved bakteriell fermentering av glukoseholdige råstoffer. Xantan gir viskøse løsninger i vann og brukes som fortykningsmiddel, blant annet i næringsmiddel-, malings-, trykkfarge- og farmasøytisk industri.

Faktaboks

Uttale
xantˈan
Også kjent som
xantangummi, E415

Som tilsetningsstoff i næringsmidler har det kodenummer E415. Forbindelsen har ingen negative effekter i forhold til helse, og ADI-verdien er ikke begrenset. Xantan er også tillatt i økologiske produkter.

Xantan brukes også til tykningsmiddel for injeksjonsvæsker som skal øke oljeutvinningsgraden fra oljefelt (engelsk polymer flooding, 'polymerflømming').

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg