Xantan er et polysakkarid som dannes i naturen, men som også fremstilles industrielt ved bakteriell fermentering av glukoseholdige råstoffer. Xantan gir viskøse løsninger i vann og brukes som fortykningsmiddel, blant annet i næringsmiddel-, malings-, trykkfarge- og farmasøytisk industri. Som tilsetningsstoff i næringsmidler har det kodenummer E415. Forbindelsen har ingen negative effekter i forhold til helse, og ADI-verdien er ikke begrenset. Er også tillatt i økologiske produkter. Xantan brukes også som tykningsmiddel for injeksjonsvæsker som brukes for å øke oljeutvinningsgraden fra oljefelt (eng. polymer flooding, 'polymerflømming').

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.