Vakuuminndamping, fordamping av vann under vakuum, f.eks. ved oppkonsentrering av væsker (melk, fruktsafter m.m.). Inndampingen foregår da ved tilsvarende lav temperatur (se koking), så de organiske stoffene i væsken ikke skades.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.