tsjakapuli

Tsjakapuli.

Tsjakapuli er en georgisk gryterett av kalv eller storfe. Ved høytider brukes gjerne lammekjøtt. Kjøttet skjæres i terninger og kokes langsomt sammen med løk, hvitløk, persille, dill, koriander, estragon, hvitvin og, som regel, plommesausen tkemali.

Faktaboks

Uttale

tsjakap'oli

Etymologi

tsjakapuli betyr "kjøtt i skum"

Også kjent som

chakapuli

Tsjakapuli er særlig populært på seinvåren eller tidligsommeren og forbindes med feiringen av påske og Sankt Georgsdag, Giorgoba, til ære for Georgias nasjonalhelgen.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg