trepang

Trepang, store sjøpølser i slektene Holothuria, Stichopus og andre, som fiskes og spises i Øst-Asia, for eksempel i Malaya og Indonesia. De blir spist rå i salater, eller skjæres opp til bruk i supper. De blir ofte sløyet, tørket og røket for de omsettes. De utgjør en proteinrik næring. Rødpølse, som er i slekt med disse, har stor utbredelse i Norge.