Taumatin er et proteinbasert søtstoff med 2000–3000 ganger høyere søthet enn sukker. Stoffet utvinnes fra den vest-afrikanske planten Thaumatococcus danielli. Det er godkjent i EU til bruk i is og godteri og har kode E 957. Forbindelsen brytes ned i tarmen som andre proteiner, og inngår i det normale stoffskiftet.
Faktaboks
- Også kjent som
-
E 957
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.