tørrmelk

Tørrmelk er et melkepulver som lages ved inndamping av melk. Tørrmelk av helmelk har lett for å bli harsk, fordi melkefettet oksideres, mens tørrmelk av skummet melk er svært holdbar.

Ved produksjon brukes to metoder. Melken blir først dampet noe inn og dryppes så på varme tromler, slik at vanninnholdet fordamper. Denne valsetørrede melken brukes mest til dyrefôr. Ved forstøvingsmetoden (spraytørking) blåses melken inn i et kammer med varm luft, hvor melken forstøves og faller ned i bunnen. Tørrmelk brukes både som husdyrfôr og i næringsmiddelindustrien.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg