sylte

Sylte er en kald kjøttrett som særlig brukes som julemat, ofte som pålegg. Den lages av hodekjøtt eller buklist av svin og ofte litt kalvekjøtt.

Kjøttet legges på et klede med svor på alle yttersider, og flesk, kjøtt, krydder og eventuelt strimler av gelatin legges lagvis. Sylten pakkes inn, surres, kokes, presses og legges i saltlake noen dager før servering.

Sylte laget av kjøtt fra svineribbe.
Av /matprat.no.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg