sukkerbete

Av .
Lisens: CC BY 2.0

Sukkerbete er en dyrket varietet av strandbete. Den hører til amarantfamilien og inneholder opptil 20 prosent sukker. Sukkerinnholdet ble oppdaget i 1747.

Faktaboks

også kjent som:
sukkerroe
Beta vulgaris var. altissima

Fremstilling av sukker fra bete er av forholdsvis ny dato. Den første sukkerroefabrikken ble etablert i Tyskland i 1802. Roten er hvit, forholdsvis liten, kjegleformet, ofte grenet. Den sitter dypt og fast i jorden, idet den er dannet mest av den egentlige roten og ikke (som hos andre varieteter) mest av stengeldeler. Sukkerbete er særlig dyrket i Mellom-Europa, også Danmark og Sør-Sverige. I Norge ble en del dyrket under andre verdenskrig, men dyrkingen er ikke lønnsom hos oss.

Fôrsukkerbete er krysninger mellom sukkerbete og fôrbete. Det finnes alle overgangsformer med hensyn til størrelse, farge, form, stoffinnhold og voksemåte.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg