Sukat er kjøttfulle, syltede skall av forskjellige sitrusfrukter, spesielt sukatsitron. Skallene blir innført under navnet cedrat, og i sukatfabrikkene blir de kokt i sukkerlake og tørket.

Cedrat kommer mest fra Italia og Hellas. Sukaterstatning blir gjerne laget av gresskar.

Sukat blir brukt i bakverk, desserter og konfekt.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.