Strek, den farge et mineral har i pulverform, og som frembringes ved å ripe mineralet med en spiss gjenstand eller gni det mot en uglasert porselensplate, en såkalt strekplate. Streken eller strekfargen er ofte karakteristisk og kan være forskjellig fra fargen i massiv tilstand (f.eks. hos hematitt). Den er en viktig egenskap ved mineralbestemmelse.