Sild

Strømming fiskes blant annet for å lage surstrømming, en delikatesse i Sverige.

Av .
Lisens: CC BY 2.0

Strømming er betegnelsen som brukes om en småvokst sild, hjemmehørende i Østersjøen. Betegnelsen brukes om all sild nord for Kalmar, enten den gyter om våren eller høsten. Den høstgytende bestanden er viktigst for fisket.

Faktaboks

Surstrømming er strømming som er saltet og fermentert. Til tross for en ubehagelig lukt betraktes den som en delikatesse i Sverige.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg