Stivelsessukker er en teknisk betegnelse på glukose. Oftest brukes stivelsessukker om et produkt som inneholder varierende mengder maltose og dekstrin, gjerne i form av en sirup (stivelsessirup, glukosesirup, «glykose»).
Stoffet anvendes en del i nærings- og nytelsesmiddelindustrien.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.