Stikkelsbær. Av /Shutterstock. Begrenset gjenbruk

stikkelsbær

Ribes uva-crispa, stikkelsbær. Foto fra: Midtsjælland, Danmark

Ribes uva-crispa, stikkelsbær. Foto fra: Kværkeby, Midtsjælland, Danmark

Artikkelstart

Stikkelsbær er et samlenavn for flere amerikanske, asiatiske og europeiske arter med torner i slekten Ribes i ripsfamilien, samt kulturformer av disse.

Karakteristikk

Det er en busk med barktorner og med grønne, gule, røde eller hvite bær av forskjellig størrelse.

Utbredelse

Stamart for europeiske sorter er Ribes uva-crispa, som finnes forvillet til Trøndelag. Stikkelsbær kan dyrkes til og med Nordland. Mange sorter som nå dyrkes hos oss, kan føres tilbake til krysninger mellom Ribes uva-crispa og to amerikanske arter. Her er bærstørrelse og kvalitet kombinert med hardførhet og resistens mot melduggsoppen stikkelsbærdreper.

Stikkelsbær ble tatt i kultur tidligere enn rips og solbær – i Frankrike visstnok allerede på 1200-tallet, i Norge fra sist på 1600-tallet.

Næringsinnhold

Bærene er rike på pektin, inneholder noe betakaroten (240 mikrogram per 100 gram) og en del vitamin C (cirka 32 milligram per 100 gram).

Stikkelsbærsorter

Sortsnavn

Brukstid

Kvalitet

Fruktstørrelse, farge og bæreevne

Andre opplysninger

Captivator

Sen

Middels

Liten-middels, rød

Resistent mot meldugg mangler torner

Hinnonmäen Keltainen

Juli-august

God

Middels-liten, grønn-gul, bærer middels

Sterk mot meldugg, herdig, passer i småhager, kalles også Hinnonmäki Gul

Hinnomäen Rød

Tidlig

God

Middels-liten, rød

Resistent mot meldugg, passer i småhager

Hönings Früheste

Tidlig

Svært god

Middels, gul, bærer middels

Utsatt for meldugg, herdig, søt smak

Invicta

Juli-august

God

Stor, gulgrønn, bærer rikt

Sterk mot meldugg og bladfallsopp, passer i småhager

Scania

Først i august

Middels

Liten, rød, bærer middels

Herdig, en av få røde sorter som er fri for meldugg

Whinham's Industry

Midt i august

God

Stor, rød, bærer rikt

Utsatt for meldugg, herdig

Whitesmith

Først i august

God

Stor, grønn, bærer rikt

Utsatt for meldugg, herdig

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg