spiselige svalereir

Såkalte spiselige svalereir, egentlig reir av salanganer, gjøres klar til matlaging.
Salanganreir
iStockphoto.

Spiselige svalereir er fuglereir som brukes som ingrediens i såkalt svalereirsuppe. I virkeligheten er ikke fuglene som lager reirene svaler, men salanganer, som tilhører den større gruppen seilere.

Faktaboks

også kjent som:

svalerede, salanganreir

Reirene til salanganer bygges av spytt og klistres fast til fjellveggene. Reirene er spiselige og brukes som en delikatesse i deler av Asia. Dette gjelder spesielt reirene til arten reirsuppesalangan, Aerodramus fuciphagus.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg