spiselige svalereir

Såkalte spiselige svalereir, egentlig reir av salanganer, gjøres klar til matlaging.
Salanganreir
iStockphoto.

Artikkelstart

Spiselige svalereir er fuglereir som brukes som ingrediens i såkalt svalereirsuppe. I virkeligheten er ikke fuglene som lager reirene svaler, men salanganer, som tilhører den større gruppen seilere.

Faktaboks

Også kjent som
svalerede, salanganreir

Reirene til salanganer bygges av spytt og klistres fast til fjellveggene. Reirene er spiselige og brukes som en delikatesse i deler av Asia. Dette gjelder spesielt reirene til arten reirsuppesalangan, Aerodramus fuciphagus.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg