sorbose
Molekylmodell av sorbose. Grå kuler står for karbonatomer. Hvite kuler står for hydrogenatomer. Røde kuler står for oksygenatomer. Strekene står for kjemiske bindinger.
sorbose
Lisens: CC BY SA 3.0
sorbose
Strukturformel for sorbose
sorbose
Lisens: CC BY SA 3.0

Sorbose er en sukkerart som finnes i små mengder i rognebær. Sukkerarten kan fremstilles av sorbitol ved bakteriegjæring og brukes blant annet til fremstilling av askorbinsyre (vitamin C). Den kjemiske formelen for sorbose er HOCH2CO(CHOH)3CH2OH.

Faktaboks

Uttale
sorbˈose
Også kjent som

ketoheksose

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg