sorbinsyre - E200

Sorbinsyre er en organisk syre som forekommer naturlig i for eksempel rognebær, jordbær, kirsebær og tomat, og som har kjemisk formel C6H8O2.

Faktaboks

uttale:
sorbˈinsyre
også kjent som:

E200

Både sorbinsyre (E200) og saltet kaliumsorbat (E202) brukes som konserveringsmiddel. Sorbinsyre er særlig effektiv mot gjær og muggsopp og brukes i sure produkter som leskedrikker og vin, syltetøy og marmelade.

Sorbinsyre inngår i det normale stoffskiftet og har ingen helsemessig negative effekter for andre enn overfølsomme personer, der de kan gi hudirritasjon.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg