Sorbinsyre er en organisk syre som forekommer naturlig i for eksempel rognebær, jordbær, kirsebær og tomat, kjemisk formel C6H8O2. Både sorbinsyre (E200) og saltene kaliumsorbat (E202) og kalsiumsorbat (E203) brukes som konserveringsmiddel. Sorbinsyre er særlig effektiv mot gjær og muggsopp og brukes i sure produkter som leskedrikker og vin, syltetøy og marmelade. Sorbinsyre inngår i det normale stoffskiftet og har ingen helsemessig negative effekter for andre enn overfølsomme personer, der de kan gi hudirritasjon.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.