Solanin er en giftig forbindelse som blant annet finnes i de grønne delene av potetplanten.
Faktaboks
- Uttale
- solanˈin
Selve potetknollene inneholder normalt så små mengder at det ikke betyr noe for mennesker og dyr. Grønne poteter og poteter som spirer inneholder mer solanin, særlig i og like under skallet. Inntak av store mengder sterkt grodde poteter har fremkalt forgiftninger. Nye potetgroer inneholder gjennomsnittlig 0,04 prosent solanin og bør ikke gis i større mengder i dyrefôr.
Solanin finnes også i flere andre planter i søtvierslekten.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.