Solanin er en giftig forbindelse som blant annet finnes i de grønne delene av potetplanten.

Selve potetknollene inneholder normalt så små mengder at det ikke betyr noe for mennesker og dyr. Grønne poteter og poteter som spirer inneholder mer solanin, særlig i og like under skallet. Inntak av store mengder sterkt grodde poteter har fremkalt forgiftninger. Nye potetgroer inneholder gjennomsnittlig 0,04 prosent solanin og bør ikke gis i større mengder i dyrefôr.

Solanin finnes også i flere andre planter i Solanum-slekten.

Solanin er et glykosidisk steroidalkaloid med kjemisk formel C45H73NO15. Ved hydrolyse spaltes solanin i sukkerarter (glukose, galaktose og rhamnose) og alkaloidet solanidin.

Tidligere hadde solanin en viss medisinsk interesse i behandling av astma, bronkitt og epilepsi. Stoffet har også vært brukt som insektmiddel i landbruket.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.