Solanin, giftig forbindelse som bl.a. finnes i de grønne delene av potetplanten, Solanum tuberosum.

Potetknollene inneholder normalt så små mengder at det ikke betyr noe for mennesker og dyr. Grønne poteter og poteter som spirer inneholder mer solanin, særlig i og like under skallet. Inntak av store mengder sterkt grodde poteter har fremkalt forgiftninger. Nye potetgroer inneholder gjennomsnittlig 0,04 % solanin og bør ikke gis i større mengder i dyrefôr. For øvrig finnes solanin også i flere andre Solanum-arter.

Et glykosidisk steroidalkaloid med formelen C45H73NO15. Ved hydrolyse spaltes solanin i sukkerarter (glukose, galaktose og rhamnose) og alkaloidet solanidin.

Solanin hadde før en viss medisinsk interesse i behandlingen av astma, bronkitt og epilepsi. Har også vært brukt som insektmiddel i landbruket.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.