Smelteost er vanlig hvitost som finmales, tilsettes smeltesalter og oppvarmes (smeltes) slik at den blir holdbar i lengre tid. Den fremstilles både som fast, skivbar ost i blokker og som smørbar ost i esker og tuber.

Osten er gjerne tilsatt forskjellige ingredienser og smakstilsetninger som kjøtt, skalldyr, krydder, frukt og grønnsaker.

Smelteost ble oppfunnet av sveitseren Walter Gerber og fremstilt første gang i Sveits i 1911. Osten har fått utbredelse over hele verden. Den brukes både som pålegg og som ingrediens i matlaging.

Eksterne lenker

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg