Smelteost er vanlig hvitost som finmales, tilsettes smeltesalter og oppvarmes (smeltes) slik at den blir holdbar i lengre tid. Den fremstilles både som fast, skivbar ost i blokker og som smørbar ost i esker og tuber.

Osten er gjerne tilsatt forskjellige ingredienser og smakstilsetninger som kjøtt, skalldyr, krydder, frukt og grønnsaker.

Smelteost ble oppfunnet av sveitseren Walter Gerber og fremstilt første gang i Sveits i 1911. Osten har fått utbredelse over hele verden. Den brukes både som pålegg og som ingrediens i matlaging.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.