sjenever

Sjenever av . CC BY 2.0

Sjenever, også kalt genever, er et nederlandsk brennevin fremstilt av kornsprit smaksatt med einebær. Ved fremstilling av kornspriten nyttes vesentlig maltet bygg, som sammen med einebæruttrekket bidrar til sjeneverkarakteren.

Faktaboks

Uttale
sjenˈever
Etymologi
via nederlandsk jenever, fra latin juniperus 'einer'
Også kjent som
genever

Sentrum for produksjonen er Schiedam, hvor det produseres «jonge» sjenever (som er vannklar og lett) og «oude» sjenever (som er svak gullig og noe mer aromatisert).

En frisisk sjenever er også kjent, og det lages dessuten sjenever i Belgia, Frankrike (genièvre) og Tyskland (Wacholder).

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg