Sjalottløk er en løkplante som ligner på kepaløk, men skiller seg fra denne ved at det dannes 5–10 sideløker (fedd) fra 1 morløk, omgitt av et rødbrunt eller gult skall. Smaken er mildere og søtere enn kepaløk. Den er vanlig dyrket i mindre målestokk, og brukt som alminnelig løk og særlig til sylting.
Faktaboks
- Uttale
- sjalˈottløk
- Også kjent som
- Allium cepa var. ascalonium
- Årlig global produksjon
- 106,6 millioner tonn (2021)
Den er en gammel kulturplante fra de østlige middelhavsland. Varianten banansjalottløk har en mer avlang form.
Navnet kommer av latin: 'løk fra Askalon' (nåværende Ashkelon) i Israel.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.