sitral

C10H60, fargeløs eller svakt gul, litt oljeaktig væske med utpreget sitronlukt. Kokepunkt 228 °C. Finnes i mange eteriske oljer og er hovedbestanddelen (75–80 %) i sitrongressolje; i sitronolje finnes opptil 5 %.

Faktaboks

Uttale
sitrˈal

Kjemisk sett er sitral et dobbelt umettet aldehyd som finnes i to isomere former: geranial og neral (også kalt sitral a og b). Sitral som er utvunnet fra naturlige kilder, er gjerne blanding av disse isomerene.

Utvinning

Av sitrongressolje ved fraksjonert destillasjon. Fremstilles også syntetisk ved flere prosesser bl.a. fra pinen.

Anvendelse

Sitral brukes i parfymeindustrien, som smakstilsetning i næringsmidler og til syntese av forskjellige stoffer, bl.a. ionon og vitamin A.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg