C10H60, fargeløs eller svakt gul, litt oljeaktig væske med utpreget sitronlukt. Kokepunkt 228 °C. Finnes i mange eteriske oljer og er hovedbestanddelen (75–80 %) i sitrongressolje; i sitronolje finnes opptil 5 %.

Kjemisk sett er sitral et dobbelt umettet aldehyd som finnes i to isomere former: geranial og neral (også kalt sitral a og b). Sitral som er utvunnet fra naturlige kilder, er gjerne blanding av disse isomerene.

Av sitrongressolje ved fraksjonert destillasjon. Fremstilles også syntetisk ved flere prosesser bl.a. fra pinen.

Sitral brukes i parfymeindustrien, som smakstilsetning i næringsmidler og til syntese av forskjellige stoffer, bl.a. ionon og vitamin A.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.